El Boom del Cacao Fino: Cómo los chocolateros artesanales de Perú conquistan los mercados de lujo europeos

Productores de cacao fino de aroma de las regiones de San Martín y Cusco están exportando directamente a chocolateros de alta gama en Bélgica, Francia y Suiza, obteniendo precios hasta cinco veces superiores al mercado convencional. El modelo de comercio directo está transformando la economía de comunidades rurales peruanas y posicionando al país como la nueva capital mundial del cacao premium.